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Der Speck ist der Bauch des Schweins, mit seiner Haut (Schwarte) getrimmt, gesalzen, gewürzt. Es wird gerollt und sodann getrocknet gebunden. Es wird dann für mehrere Monate in unseren Kellern gereift. Das erhaltene Produkt wird durch eine Speck Aroma von süßen alten Rezept, große Weichheit und Zartheit durch die Maserung des edlen weißen Fett gekennzeichnet. Nutzung: ideal für Vorspeisen für Sandwiches lecker in Scheiben geschnitten. Store: im Kühlschrank, einmal gestartet Wrap in Plastikfolie zum Schutz der freigelegten Teil des Schnittes. Kein Gluten, keine Milchprodukte, keine Allergene, keine chemischen Aromen.

Kategorien: Fleisch & Käse / PANCETTA  

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