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Prodotto tipico della provincia di Parma, il culatello è la parte muscolosa più grossa degli arti posteriori del suino, privo di cotenna e di osso, viene salato a mano e investito con una protezione (vescica) esterna per meglio conservarlo e proteggerlo. Termina la lavorazione la legatura a mano. È un salume dal gusto intenso e caratteristico, che riporta i profumi e gli aromi di una zona ben delimitata (la bassa parmense). È un classico prodotto che testimonia il territorio e le muffe delle cantine della pianura padana.

  • La Fattoria di Parma
  • La Fattoria nasce a Parma da una famiglia che ha sempre creduto nelle straordinarie potenzialità della propria terra e che conta 150 anni di esperienza nei salumi di qualità . Guido Pongolini e la moglie Anna Maria, convinti che per crescere e migliorare bisogna sempre essere aperti al cambiamento, nel 1968 danno vita ad un nuovo progetto produttivo: La Fattoria di Parma. Un'avventura che prende il via dello storico salumificio di famiglia a Fontanellato nel cuore della ......
    Segue...

    Categorie: Carni,Salumi & Formaggi / CULATELLO   Marche: La Fattoria di Parma

      • La Fattoria di Parma - CULATELLO intero - 4,2Kg

        La Fattoria di Parma - CULATELLO intero - 4,2Kg


        La Fattoria di Parma - CULATELLO Whole Part - 4,2Kg

        € 265,70
      • La Fattoria di Parma - CULATELLO Affettato - 0,1 Kg

        La Fattoria di Parma - CULATELLO Affettato - 0,1 Kg


        La Fattoria di Parma - CULATELLO Affettato - 0,1 Kg

        € 15,10
      • La Fattoria di Parma - Bianco di CULATELLO - Formato Pacchetto  - 0,2 Kg

        La Fattoria di Parma - Bianco di CULATELLO - Formato Pacchetto - 0,2 Kg


        La Fattoria di Parma - Bianco di CULATELLO - Formato Pacchetto - 0,2 Kg

        € 10,80
      • La Fattoria di Parma - CULATTA di Culatello intero con fiocco

        La Fattoria di Parma - CULATTA di Culatello intero con fiocco


        La Fattoria di Parma - CULATTA di Culatello intero con fiocco

        € 184,00
      • La Fattoria di Parma - CULATTA di Culatello dimezzato- 2 Kg

        La Fattoria di Parma - CULATTA di Culatello dimezzato- 2 Kg


        La Fattoria di Parma - CULATTA di Culatello dimezzato- 2 Kg

        € 102,40
      • La Fattoria di Parma - Magro di CULATELLO dimezzato - 1,2 Kg

        La Fattoria di Parma - Magro di CULATELLO dimezzato - 1,2 Kg


        La Fattoria di Parma - Magro di CULATELLO dimezzato - 1,2 Kg

        € 47,90
      • La Fattoria di Parma - Magro di CULATELLO INTERO - 2,4 Kg

        La Fattoria di Parma - Magro di CULATELLO INTERO - 2,4 Kg


        La Fattoria di Parma - Magro di CULATELLO INTERO - 2,4 Kg

        € 86,00
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