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- La Fattoria di Parma

Der Hof wurde in Parma aus einer Familie, die immer in der außerordentlichen Potenzial seines Landes glaubte hat und verfügt über 150 Jahre Erfahrung in der Qualitäts Salami etabliert. Pongolini Guido und seine Frau Anna Maria, glauben, dass, um zu wachsen und zu verbessern, müssen wir immer offen für Veränderungen zu sein, im Jahr 1968 eine neue Produktions Projekt erstellen sie: Fattoria di Parma. Ein Abenteuer, das off schlägt den historischen Wurstfabrik in Fontanellato Familie im Herzen des Landes von Parma. Die Eltern werden von seinen Kindern, Paolo und Cristina half, und das Unternehmen beschleunigt das Tempo auf dem Weg zum Extreme-Qualität: In einem Projekt, das auf Liebe zum Detail konzentriert, was zu Unternehmensentscheidungen, dass die Verfolgung immer fortschrittlicheren. Familien Pongolini ist, unsere Gäste mit Führungen, Verkostungen und maßgeschneiderte kulinarische Veranstaltungen gewöhnt. Alle in einer Umgebung von großer Schönheit und Entspannung. Seit der ersten Reifungskeller Atmosphäre macht den Besuch besonders ungewöhnlich. Unter den Holzbalken, neben Holz scalere erstrahlt Stahl die fortschrittlichsten Technologien, beim Nachschlagen un'eposizione Kamera zeigt die Männer und Frauen der unteren Parma, Gesicht und Hand bei der Arbeit in der alten Kunst der Metzgerei. gedämpftes Licht, gedämpfte Stille, eine Atmosphäre voll von Düften und hier sind wir in der Reifung des "King Of Shadows" sind. Das Alter der Salame Felino, Parmigiano Reggiano, mit Farben und Dekorationen, um endlich ankommen, eine moderne Produktionsstätte zu besuchen. Auf diesem Weg der Besucher, von Leidenschaft geführt wird, in die Geheimnisse der Kunst der Wurstwaren eingeführt.

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