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- Alpe Pragas

Noi viviamo e lavoriamo qui nella Valle di Braies, esattamente a Braies di Fuori. Pur trovandoci apparentemente fuori dalle rotte più frequentate della nostra regione, siamo molto conosciuti ben oltre i confini dell’Alto Adige, e non solo dagli appassionati di questa zona turistica e dagli amanti dalla natura in generale. Dobbiamo questo merito alla singolare posizione della nostra valle nel cuore delle Dolomiti, uno scenario di montagne unico e giustamente premiato dall’iscrizione nel “Patrimonio Naturale dell’Umanità” da parte dell’UNESCO. Davanti ai nostri occhi giace il lago di Braies, mentre alle nostre spalle si ergono le famose Tre Cime di Lavaredo: perle naturali che non possono non ispirarci! A confronto con l’altitudine delle Tre Cime, qui a Braies di Fuori ci sentiamo quasi in pianura - anche se, considerando che ci troviamo a 1.250 m sul livello del mare, più di qualcuno probabilmente potrebbe non essere d’accordo. I nostri frutti invece apprezzano questa altitudine già da tanto tempo. Lo ammettiamo: a noi piacciono solo le cose migliori. Per questo facciamo di tutto per realizzare autentici prodotti da gourmet. Il segreto nasce dalla frutta che utilizziamo, che deve essere così buona da non voler smettere di mangiarla. Nei nostri vasi ne mettiamo quanta più possiamo: le nostre composte di frutta, infatti, contengono almeno il 70 % di frutta. Per lavorare le composte, dobbiamo per forza scaldarle, ma lo facciamo in modo molto delicato e facendo seguire un rapidissimo raffreddamento. Per le confezioni usiamo unicamente vasi in vetro. Utilizziamo solo i migliori frutti da coltivazioni proprie o di fidati partner. Contenuto minimo di frutta: 70 % . Dolcifichiamo il prodotto con poco zucchero o succo d’agave. Non usiamo coloranti, conservanti né aromatizzanti. Delicato termotrattamento sottovuoto a 65 °C, confezionamento esclusivamente in vasi di vetro.

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MARCHE

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