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Collezione Storica - Aceto Balsamico di Modena IGP - 2 Medaglie d'oro ''Il Classico''

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photo Collezione Storica - Aceto Balsamico di Modena IGP - 2 Medaglie d'oro ''Il Classico''
Prodotti Acetaia Giuseppe Giusti
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Marca: Acetaia Giuseppe Giusti
Codice: GST-290-A
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COLLEZIONE STORICA - ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP - 2 MEDAGLIE D'ORO ''IL CLASSICO''

Un “Classico” per la famiglia Giusti. Di buon corpo e spessore, sprigiona all’olfatto delicati sentori di frutta dolce e matura che si intrecciano con note di liquirizia e pepe nero. L’assaggio sprigiona un delizioso equilibrio di sapori e la sua estrema versatilità. - Ingredienti Mosto di’uva cotto, aceto di vino invecchiato. Invecchiamento In botti e barriques di rovere con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari. - Abbinamenti Primi piatti di pesce e carni bianche. Guazzetti di mare e salse agrodolci per filetti di carni. Entrate di formaggi e salumi in aperitivo. - Il più antico produttore al mondo. Secondo i registri dell’epoca, già nel ‘500 la famiglia Giusti produceva prelibatezze per le migliori tavole emiliane. La fondazione ufficiale della Casa risale al 1605. Ambasciatore italiano. Mentre la Belle-Époque celebrava il piacere dell’arte e della tavola, gli Aceti Balsamici Giusti conquistavano la borghesia di mezza Europa, ottenendo riconoscimenti a fiere ed esposizioni internazionali. - Maestria acetiera La ricetta del balsamico, un segreto tramandato a voce, di padre in figlio nel corso dei secoli. Un sapere antico, patrimonio immateriale di Modena, fatto di gesti e tradizioni non scritte che la famiglia Giusti custodisce con cura e dedizione. Il Gran Deposito Un tesoro “di legni”, ciascuno intriso del proprio aroma e della propria storia. Antiche botti che risalgono al 1600, al 1700 e al 1800 che danno vita alla più antica collezione al mondo.

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