Collezione Storica-Aceto Balsamico di Modena IGP-4 Medaglie d'oro Quarto Centenario

COLLEZIONE STORICA-ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP-4 MEDAGLIE D'ORO QUARTO CENTENARIO

Nato per celebrare i 400 anni della famiglia Giusti. Al naso ricorda profumi tipici di frutta matura che si accompagnano a morbide note di tabacco, caffè tostato e intensi sentori speziati di legno creati dal lungo invecchiamento. - Ingredienti Mosto di uva cotto, aceto di vino invecchiato. Invecchiamento In batterie di antiche botticelle risalenti al 1800. Prelievo di una limitata quantità una sola volta l’anno. - Abbinamenti Primi piatti al sugo di carne, formaggi stagionati e saporiti, fondute. Polenta e funghi. Grigliate di carne. - Il più antico produttore al mondo. Secondo i registri dell’epoca, già nel ‘500 la famiglia Giusti produceva prelibatezze per le migliori tavole emiliane. La fondazione ufficiale della Casa risale al 1605. Ambasciatore italiano. Mentre la Belle-Époque celebrava il piacere dell’arte e della tavola, gli Aceti Balsamici Giusti conquistavano la borghesia di mezza Europa, ottenendo riconoscimenti a fiere ed esposizioni internazionali. - Maestria acetiera La ricetta del balsamico, un segreto tramandato a voce, di padre in figlio nel corso dei secoli. Un sapere antico, patrimonio immateriale di Modena, fatto di gesti e tradizioni non scritte che la famiglia Giusti custodisce con cura e dedizione. Il Gran Deposito Un tesoro “di legni”, ciascuno intriso del proprio aroma e della propria storia. Antiche botti che risalgono al 1600, al 1700 e al 1800 che danno vita alla più antica collezione al mondo.