Fiocco con cotenna a metà , sottovuoto (0,9-1,2Kg) Salumificio Rossi Culatello Prodotti
Parte muscolosa minore degli arti posteriori del suino, lasciata con un piccolo ossicino (estremità interna della rotula), sezionata partendo 4-5 cm sopra l'articolazione femoro-tibio-rotulea e passando aderente al femore per tutta la sua lunghezza; è lasciato con la cotenna in tutta la sua parte estrena. Cosce proveniente dal circuito del suino adulto nazionale padano. A fine stagioantura viene tagliata a metà e confezionata sottovuoto. INGREDIENTI: Carne di suino italiana, sale, destrosio, spezie. Antiossidante: E301. Conservante: E252. Non contiene microrganismi aggiunti per accelerare la stagioantura e i processi di fermentazione. VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO: Valore Energetico kJ 1091 kcal 260, Grassi 11.6g di cui acidi grassi saturi 3.9g, Carboidrati <0.5g, di cui zuccheri <0.1g, Proteine (Nx6,25) 38.9g, sale 4.50g Culatello Salumificio Rossi ROS-FIC-MET
Parte muscolosa minore degli arti posteriori del suino, lasciata con un piccolo ossicino (estremità interna della rotula), sezionata partendo 4-5 cm sopra l'articolazione femoro-tibio-rotulea e passando aderente al femore per tutta la sua lunghezza; è lasciato con la cotenna in tutta la sua parte estrena. Cosce proveniente dal circuito del suino adulto nazionale padano. A fine stagioantura viene tagliata a metà e confezionata sottovuoto. INGREDIENTI: Carne di suino italiana, sale, destrosio, spezie. Antiossidante: E301. Conservante: E252. Non contiene microrganismi aggiunti per accelerare la stagioantura e i processi di fermentazione. VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO: Valore Energetico kJ 1091 kcal 260, Grassi 11.6g di cui acidi grassi saturi 3.9g, Carboidrati <0.5g, di cui zuccheri <0.1g, Proteine (Nx6,25) 38.9g, sale 4.50g Culatello Salumificio Rossi ROS-FIC-MET