Chemex - FS-100 - Filtri quadrati per caraffa da 6, 8 e 10 tazze - Confezione da 100 pezzi

CHEMEX - FS-100 - FILTRI QUADRATI PER CARAFFA DA 6, 8 E 10 TAZZE - CONFEZIONE DA 100 PEZZI

Chemex - FS-100 - Filtri quadrati per caraffa da 6, 8 e 10 tazze - Confezione da 100 pezzi

IL METODO CHEMEX: L’estrazione con metodo Chemex rientra nella categoria dei caffè filtro e si differenzia per l’utilizzo di una caffettiera americana molto particolare. Rispetto al classico caffè espresso, vivrete il rituale del caffè come un vero e proprio momento di relax. Il suo nome deriva direttamente da quello della caffettiera con cui viene preparata la miscela – Chemex – un oggetto in vetro caratteristico ed elegante.

LA QUALITÀ DEI FILTRI: La peculiarità estrattiva di questo sistema è data dall’utilizzo di un filtro di carta molto porosa. Grazie ai sui filtri caffè gli oli e le impurità del caffè vengono trattenuti ottenendo una bevanda pulita e aromatica, dal gusto indimenticabile.

METODO CHEMEX: Per preparare al meglio un caffè americano con il metodo Chemex, è sufficiente seguire alcuni semplici ma fondamentali passaggi. STRUMENTI UTILI: Chemex con filtro di carta Macinacaffè Bilancia Timer Bollitore per l’acqua Ingredienti per 2 tazze: Circa 30 g di caffè ( 60 g di caffè per 1 litro di acqua) 500 ml di acqua a 92°- 96°C.

Procedimento:

1 - Per prima cosa inserite il filtro di carta nell’apertura della caffettiera e bagnatelo con dell’acqua calda usando il bollitore a collo di cigno. Questo servirà a eliminare il sentore di carta e a riscaldare la caffettiera Chemex stessa. Ricordatevi di eliminare dalla brocca l’acqua utilizzata in questo processo.

2 - Pesate il quantitativo di caffè da utilizzare e, dopo averlo macinato versatelo all’interno del filtro e livellatelo.

3 - Ora aggiungete l’acqua. Versate una prima parte di acqua a 92° –96°C compiendo un movimento circolare, fino a bagnare tutto il caffè macinato. Inizia adesso il cosiddetto “blooming”, ovvero la preinfusione.

4 - Dopo circa 30 secondi aggiungete l’acqua restante fino ad arrivare ai 500 ml totali.

5 - Aspettate che finisca la percolazione, rimuovete il filtro, servite il caffè e godetevi ogni singolo sorso.

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