passito di malvasia - tenuta contarda - 37,5 cl
Marke: Cantine Mainetti
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- Code: CAM-0022
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Beschreibung
Eine Malvasia di Candia, bei der im Juli die Blätter geschält werden, um die Trauben zu belüften und dem Sonnenlicht zu ermöglichen, die Trauben mit einer goldgelben Farbe zu füllen, um Dichte und Aromen zu erhöhen. Die handverlesenen Trauben werden zum Trocknen auf einem dunklen Tuch ausgebreitet, dann durch Brechen der Traube zerkleinert und durch eine weiche Presse gepresst, um einen Most zu erhalten. Anschließend wird der dichte Teil (Bodensatz) vom guten Teil getrennt und die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Die Abfüllung erfolgt im März. Passt hervorragend zu Gebäck und Käse.Art des Produktes :
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