Truffe Caciocavallo - Fromage à la Truffe - 0,5/0,7 kg
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- Code: COL-CCT-MET
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Description
Le Caciocavallo de la laiterie Colantuono est le symbole absolu de la tradition laitière du Molise. Produit avec du lait de vache et avec l'ajout uniquement de présure, de ferments lactiques et de sel, il se présente sous sa forme étranglée classique et avec un goût piquant incomparable. Les vaches destinées à la production de ce fromage sont élevées en pleine nature, paissant dans des endroits riches en arbustes et essences de sous-bois.
La laiterie Colantuono située à Frosolone dans le Molise a ses racines dans une famille d'agriculteurs passionnés depuis 1900. L'amour du territoire, du bétail et du lait frais du jour a été la principale raison du succès pour la création d'un produit authentique et l'un des plus hauts standards de qualité du secteur.
Disponible dans différents types de maturation allant du plus doux au plus épicé et au plus persistant.
INGRÉDIENTS
Lait de vache pasteurisé, ferments, présure, sel, sauce aux truffes 1% (champignons Agaricus Bisporus, huile d'olive, truffe d'été, arôme)
Origine du lait : Italie
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 g
Énergie 379 Kcal - 1572 Kj
Graisses 31,0 g dont saturées 19,5 g
Glucides 0,5 g dont sucres 0,5 g
Protéines 24,5 g
Sel 1,0 g
Produit soumis à une perte de poids naturelle
