grains turaniques - penne nature - 12 paquets de 500 g

Description

Nos pâtes de la lignée céréalière turanique sont produites avec du blé turanique (Triticum turgidum sous-espèce turanicum, communément T. turanicum) issu de l'agriculture biologique certifiée. Cette espèce est originaire de la région du Khorasan (nord-est de l'Iran) et est également présente en Italie, mais a été oubliée à l'époque moderne. Depuis 2013, notre entreprise, en collaboration avec l'entreprise Prometeo d'Urbino et l'agronome Oriana Porfiri, a commencé à développer des méthodologies et des outils de fabrication de pâtes pour interpréter au mieux la richesse de ces grains, redécouverts et cultivés par Prometeo lui-même. Nous utilisons des filières circulaires en bronze et séchons les pâtes à des températures inférieures à 44°C, ce qui prend environ 20 heures pour les pâtes courtes et environ 40 heures pour les pâtes longues. Le résultat obtenu de l'union de cette semoule et de l'eau est une pâte à la couleur de la terre et à la forte odeur de blé. Les plumes lisses du Turanien mesurent 45 mm de long et ont un diamètre de 8,5 mm. Le temps de cuisson est de 7 à 9 minutes. Valeurs nutritionnelles moyennes pour - Valeurs nutritionnelles moyennes pour - Valeurs nutritionnelles moyennes pour - Valeurs nutritionnelles moyennes pour - (100 g) : Énergie - Énergie - Energie - Energie - Valor Enèrgetico 1540 kJ 363 Kcal - Graisses - Fat - Fett - Matières grasses - Grasas 1,7 g Dont : acides gras saturés / De sorcière : saturés / Davon : gesättigte Fettsäuren / Dont : les acides gras saturés / De la cuales : àcidos grasos saturades 0,3 g - Glucides - Glucides - Kohlenydrate - Glucides Carbohidrates 73, 0 g Dont : sucres / De sorcière : sucres / Davon : Zucker / Dont : sucres / Des ingrédients : bleu 2,6 g - Fibres - Fibree - Ballaststoffe - Fibres alimentaires - Fibra alimentaires 6,2 g - Protéines - Protéines - Eiweis - Protéines - Proteinas 11 g - Sel - Sel - Salz - Sel - Sal <0,1 g.