Ennio Flaiano disait que notre peuple, plus qu'un peuple, est une collection. Mais quand vient l'heure du déjeuner, assis devant une assiette de spaghettis, les habitants de la péninsule se reconnaissent comme Italiens tout comme ceux d'outre-Manche, à l'heure du thé, ils se reconnaissent comme Anglais. Ni même le service militaire, ni même le suffrage universel (ne parlons pas des impôts) n’exercent un tel pouvoir unificateur. L'unification de l'Italie rêvée par les pères du Risorgimento s'appelle aujourd'hui pastasciutta. (Cesare Marchi) Issues de la plus ancienne tradition italienne, les meilleures usines de pâtes pour les pâtes les meilleures et les plus raffinées du marché.
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