senzo universal - coltello gyuto 180 mm

Descrizione

Dimensioni: lunghezza totale 310 mm. Lunghezza lama 180 mm. Peso 170 g. Materiale: acciaio Damasco VG-10, HRC 60, manico marrone Pakkawood. 33 strati in acciaio inossidabile di Damasco. Il cosiddetto acciaio Damasco è multistrato di microtino inossidabile. Il 25% dei componenti al centro degli strati è chiamato un nucleo d'acciaio. L'acciaio di Damasco utilizzato per questo SENZO Universal ha l'acciaio inossidabile VG-10 come acciaio di base prodotto solo in Giappone. L'altro 75% dei componenti sono due diversi strati di acciaio di durezza. I due lati del nucleo in acciaio sono compressi con acciaio alternativamente morbido e acciaio duro. Questo rende la lama simile a modelli d'onda con procedure speciali. Acciaio inossidabile VG-10 per l'anima. L'acciaio VG-10 di Damasco è stato ampiamente riconosciuto nel mondo come il miglior acciaio per il coltello da cucina e molti chef ne apprezzano le prestazioni, la nitidezza più lunga e il suo bellissimo design. VG-10 è materiale relativamente più duro, HRC (una scala di durezza dell'acciaio) riguarda HRC60. Ciò rende la nitidezza dell'acciaio più lunga a causa della sua resistenza all'abrasione. Pakkawood marrone per manico. Pakkawood è strati di legno sottile compresso insieme con resina. A causa di questi componenti, il materiale è più resistente del legno naturale.