Preços Di Ciaccio Pasticcieri Artigiani dal 1928. Venda on-line YesEatIs Varedo (MB)
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a Empresa Nasci, cresci, vivo e trabalho em Gaeta, terra de pescadores e agricultores, situada na fronteira sul do Lácio, às portas da Campânia. Aprendi primeiro a arte de fazer pastelaria do meu avô quando eu era criança, depois do meu pai que me entregou todo o “trabalho” e de quem recebi os livros de receitas: dele e do meu avô. As especialidades que me orgulho de replicar todos os dias com absoluta fidelidade são, portanto, preparações do avô Giovanni e do pai Cosmo. Bolos, biscoitos ou pastéis, o que ofereço é sempre caracterizado por uma pesquisa constante que visa manter a autenticidade dos sabores e ingredientes: cada vez que faço uma massa fecho os olhos, inspiro fundo e volto a sentir-me pequeno. O que produzo baseia-se, portanto, em receitas típicas da tradição híbrida de uma terra que tem os pés no mar e sua cabeceira no morro Agro-Pontino; se a mão direita acaricia o Vesúvio, a mão esquerda quase pode roçar as colinas romanas. Tudo isto permite-me misturar sabores diferentes, ricos em nuances e com grande capacidade evocativa: misturas arabescas de especiarias, água de flor de laranjeira, o cuidado extratos e essências naturais selecionados, os ovos, a rica e saborosa manteiga das nossas pastagens são alguns dos ingredientes que tornam toda a minha produção cativante e a sua degustação memorável.