- Giusti

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Fundada em 1605, Giuseppe Giusti é a fábrica de vinagre mais antiga do mundo. 17 gerações de mestres fabricantes de vinagre guiaram-na até aos dias de hoje, tornando-a numa referência para todos os vinagres balsâmicos. entusiasta Modena. A antiga fábrica familiar de vinagre está localizada em um lugar único e fascinante: o sótão do belo edifício imponente onde a loja está localizada com vista para a rua. Durante Over ao longo dos séculos a família Giusti percorreu a Europa divulgando fora da Itália o Ouro Negro de Modena, apresentado nas mais importantes exposições universais do final do século XIX, tornando-se uma das iguarias italianas mais procuradas pelos ricos e nobres do velho continente . O negócio da loja continuou a prosperar mesmo nos anos difíceis do século XX, continuando a produzir Vinagre Balsâmico de qualidade, especializando cada vez mais a sua produção graças aos sucessos alcançados. Na década de 1980 , foram adquiridas barricas novas e de qualidade altamente selecionada para ampliar a produção e melhorar ainda mais a qualidade do Vinagre Balsâmico. Tendo se tornado em todos os aspectos uma empresa verdadeiramente moderna, a fábrica familiar de vinagre foi ampliada e transferida do centro histórico, a uma antiga quinta na zona rural de Modena, e aos históricos 600 barris familiares conduzidos nos sótãos desta magnífica quinta.