- Apicoltura Cazzola - Azienda Agricola Giardino

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Nossa história Há alguns anos, meu irmão e eu compramos 3 colméias para polinizar os pomares da fazenda e também para finalmente colocar em prática anos de estudo sobre este fascinante assunto: a apicultura. Os comentários de amigos e familiares, os primeiros descobridores do nosso mel, foram de encorajador entusiasmo durante os dias inteiros dedicados a esta paixão. Ao longo dos anos, este pequeno círculo expandiu-se um pouco e quem prova os nossos produtos experimenta a mesma satisfação alegre que quem redescobre um sabor puro. Nosso segredo foi e continua sendo apenas um: “não modifique o que a natureza já produziu com perfeição”. Ainda hoje, com mais de 200 colmeias, continuamos orgulhosamente no mesmo caminho, conscientes das dificuldades de quem fez da qualidade a sua vocação. O mel, elemento extremamente precioso e nutritivo, já foi no passado um dos os primeiros alimentos do homem e, além disso, antes do aparecimento da cana-de-açúcar, representava o único adoçante da natureza. As inúmeras substâncias que o compõem, incluindo sais minerais, vitaminas, enzimas, açúcares “complexos” e “simples” (que podem ser assimilados diretamente pelo organismo), fazem dele um dos alimentos mais genuínos e saudáveis ??para a nossa alimentação diária. Após o armazenamento das abelhas na colmeia, é extraído por centrifugação e, após decantação nos maturadores, é colocado em potes. À medida que a temperatura cai, dependendo da origem botânica, começa a turvar e tende a cristalizar. Ainda hoje adoptamos este processo natural, necessário à autenticidade de um alimento vivo, respeitando um estado correcto e profissional das famílias ao longo de todo o ano. De facto, falando em Mel Virgem Integral, sublinhamos que este produto mantém todas as suas propriedades nutricionais naturais, não tendo sido submetido a nenhum tratamento capaz de as modificar. Para obter mel de diferentes origens botânicas, as colmeias são levadas às respetivas colmeias. floresce. Esta operação chama-se “nomadismo” e, tal como acontece com outras actividades agrícolas, as condições meteorológicas desempenham um papel crucial. É por isso que a seleção dos nossos méis, bem como as respetivas características, podem variar consoante o ano. ÁREAS DE COLETA Acácia: Piemonte – Lombardia – Apeninos Emilianos Castanha: Piemonte – Lombardia – Apeninos Emilianos Altas montanhas: Lombardia - Piemonte Rododendro: Lombardia - Piemonte Frutas cítricas: Basilicata - Calábria Cerejeira: Puglia - Emilia Romagna Medronheiro: Sardenha Erica: Toscana - Calábria Eucalipto: Basilicata - Calábria - Toscana Tília: Emilia Romagna Girassol: Emilia Romagna Alfafa: Emilia Romagna Melada da floresta: Apeninos Emilianos Melada de abeto: Apeninos Emilianos Macieira: Trentino Alto Adige Alecrim: Puglia – Basilicata – Calábria Lavanda: Sardenha – Ligúria Borragem: Toscana Dente-de-leão: Trentino Alto Adige – Veneto – Piemonte Sulla: Toscana – Abruzzo – Calábria Tomilho: Sicília Limão: Calábria