Suncraft - Senzo Twisted Octagon - Petit couteau Santoku 143 mm

SUNCRAFT - SENZO TWISTED OCTAGON - PETIT COUTEAU SANTOKU 143 MM

Dimensions : longueur totale 270 mm. Longueur de lame 143 mm. Poids 85g. Matériau : acier Damas VG-10, HRC 60, manche en Pakkawood blanc avec anneau rouge. Inspirée de la forme traditionnelle japonaise du manche octogonal, cette série a une forme octogonale légèrement torsadée pour une prise plus confortable et plus ferme. 33 couches d'acier Damas apparaissent magnifiquement sur la lame. Lame : acier Damas VG-10. Manche : bois de pakka blanc avec anneau en résine rouge. 33 couches d'acier inoxydable Damas. L'acier dit Damas est un acier inoxydable multicouche. Les 25 % de composants situés au centre des couches sont appelés noyau en acier. L'acier Damas utilisé pour cet octogone torsadé SENZO a de l'acier inoxydable VG-10 comme acier de base produit uniquement au Japon. Les 75 % restants des composants sont constitués de deux couches d’acier de dureté différente. Les deux côtés du noyau en acier sont alternativement comprimés avec de l'acier doux et de l'acier dur. Cela rend la lame similaire aux modèles de vagues avec des procédures spéciales. Acier inoxydable VG-10 pour le noyau. L'acier Damas VG-10 a été largement reconnu dans le monde comme le meilleur acier pour couteau de cuisine et de nombreux chefs apprécient ses performances, son tranchant plus long et son beau design. Le VG-10 est un matériau relativement plus dur, le HRC (une échelle de dureté de l'acier) est d'environ HRC60. Cela rend l'acier affûté plus longtemps en raison de sa résistance à l'abrasion. Le Pakkawood est constitué de couches de bois minces compressées avec de la résine. Grâce à ces composants, le matériau est plus durable que le bois naturel.