Mancini Pastificio Agricolo - Grãos Turânicos - Aipo 20 Linhas - 12 Pacotes de 500 g Mancini Pastificio Agricolo Outros formatos Produtos
Nossas massas da linha de grãos turânicos são produzidas com trigo turânico (Triticum turgidum subespécie turanicum, comumente T. turanicum) proveniente de agricultura orgânica certificada. Esta espécie é nativa da região de Khorasan (Nordeste do Irão) e também está presente em Itália, mas foi esquecida nos tempos modernos. Desde 2013 a nossa empresa, em colaboração com a Empresa Prometeo de Urbino e a agrônoma Oriana Porfiri, começou a desenvolver metodologias e ferramentas de produção de massas para melhor interpretar a riqueza destes grãos, redescobertos e cultivados pelo próprio Prometeo. Utilizamos matrizes circulares de bronze e secamos a massa em temperaturas abaixo de 44°C, demorando cerca de 20 horas para massas curtas e cerca de 40 horas para massas longas. O resultado obtido da união dessa sêmola com a água é uma massa com cor de terra e cheiro forte de trigo. As 20 fileiras Sedani de trigo Turanian são caracterizadas por listras duplas: na verdade, são 10 fileiras internas e 10 fileiras internas. Têm 40 mm de comprimento e 7 mm de largura e o tempo de cozimento é de 5 a 7 minutos. Valores nutricionais médios para - Valores nutricionais médios para - Valores nutricionais médios para - Valores nutricionais médios para - (100 g): Energia - Energia - Energie - Energie - Valor Enèrgetico 1540 kJ 363 Kcal - Gorduras - Gordura - Fett - Matières grasses - Grasas 1,7 g Dos quais: ácidos graxos saturados / De bruxa: saturados / Davon: gesättigte Fettsäuren / Dont: les acides gras saturés / De la cuales: ácidos grasos saturados 0,3 g - Carboidratos - Carboidratos - Kohlenydrate - Glucides Carboidratos 73, 0 g Dos quais: açúcares / Dos quais: açúcares / Davon: Zucker / Não: açúcares / Dos ingredientes: azul 2,6 g - Fibra - Fibree - Ballaststoffe - Fibers alimentarires - Fibra alimentarires 6,2 g - Proteínas - Proteínas - Eiweis - Protéines - Proteinas 11 g - Sal - Sal - Salz - Sel - Sal Outros formatos Mancini Pastificio Agricolo MAN-SEDT5-BOX12
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Nossas massas da linha de grãos turânicos são produzidas com trigo turânico (Triticum turgidum subespécie turanicum, comumente T. turanicum) proveniente de agricultura orgânica certificada. Esta espécie é nativa da região de Khorasan (Nordeste do Irão) e também está presente em Itália, mas foi esquecida nos tempos modernos. Desde 2013 a nossa empresa, em colaboração com a Empresa Prometeo de Urbino e a agrônoma Oriana Porfiri, começou a desenvolver metodologias e ferramentas de produção de massas para melhor interpretar a riqueza destes grãos, redescobertos e cultivados pelo próprio Prometeo. Utilizamos matrizes circulares de bronze e secamos a massa em temperaturas abaixo de 44°C, demorando cerca de 20 horas para massas curtas e cerca de 40 horas para massas longas. O resultado obtido da união dessa sêmola com a água é uma massa com cor de terra e cheiro forte de trigo. As 20 fileiras Sedani de trigo Turanian são caracterizadas por listras duplas: na verdade, são 10 fileiras internas e 10 fileiras internas. Têm 40 mm de comprimento e 7 mm de largura e o tempo de cozimento é de 5 a 7 minutos. Valores nutricionais médios para - Valores nutricionais médios para - Valores nutricionais médios para - Valores nutricionais médios para - (100 g): Energia - Energia - Energie - Energie - Valor Enèrgetico 1540 kJ 363 Kcal - Gorduras - Gordura - Fett - Matières grasses - Grasas 1,7 g Dos quais: ácidos graxos saturados / De bruxa: saturados / Davon: gesättigte Fettsäuren / Dont: les acides gras saturés / De la cuales: ácidos grasos saturados 0,3 g - Carboidratos - Carboidratos - Kohlenydrate - Glucides Carboidratos 73, 0 g Dos quais: açúcares / Dos quais: açúcares / Davon: Zucker / Não: açúcares / Dos ingredientes: azul 2,6 g - Fibra - Fibree - Ballaststoffe - Fibers alimentarires - Fibra alimentarires 6,2 g - Proteínas - Proteínas - Eiweis - Protéines - Proteinas 11 g - Sal - Sal - Salz - Sel - Sal Outros formatos Mancini Pastificio Agricolo MAN-SEDT5-BOX12