“As primeiras menções a este salame datam do século I dC. Salame Felino era bem conhecido nas cortes que se sucederam na “capital” de Parma: dos Farnese, aos Bourbons, à Duquesa Maria Luigia. É de facto o salame mais nobre da província de Parma. A escolha criteriosa das carnes e dos ingredientes naturais é uma fase essencial para o sucesso deste salame. As primeiras fases de produção são a moagem e amassadura delicada com sal e especiarias. A mistura é depois recheado numa tripa de porco que favorece a secagem e a maturação lenta. De sabor característico e perfumado, deve ser cortado diagonalmente em fatias ovais. INGREDIENTES: Carne de porco italiana, sal, especiarias. Conservantes: E250, E252. VALORES NUTRICIONAIS MÉDIOS POR 100g DE PRODUTO: Valor Energético kJ 1562 kcal 377, Gorduras 31,1g dos quais ácidos graxos saturados 10,4g, Carboidratos Salame Salumificio Rossi ROS-SAF-INT
“As primeiras menções a este salame datam do século I dC. Salame Felino era bem conhecido nas cortes que se sucederam na “capital” de Parma: dos Farnese, aos Bourbons, à Duquesa Maria Luigia. É de facto o salame mais nobre da província de Parma. A escolha criteriosa das carnes e dos ingredientes naturais é uma fase essencial para o sucesso deste salame. As primeiras fases de produção são a moagem e amassadura delicada com sal e especiarias. A mistura é depois recheado numa tripa de porco que favorece a secagem e a maturação lenta. De sabor característico e perfumado, deve ser cortado diagonalmente em fatias ovais. INGREDIENTES: Carne de porco italiana, sal, especiarias. Conservantes: E250, E252. VALORES NUTRICIONAIS MÉDIOS POR 100g DE PRODUTO: Valor Energético kJ 1562 kcal 377, Gorduras 31,1g dos quais ácidos graxos saturados 10,4g, Carboidratos Salame Salumificio Rossi ROS-SAF-INT