Salame Mantovano (aproximadamente 1 kg)

SALAME MANTOVANO (APROXIMADAMENTE 1 KG)

O Salame Mantovano é tradicionalmente produzido em toda a província de Mântua, onde se realiza a criação de suínos principalmente para a posterior transformação em carnes curadas e enchidos, com carne com maturidade e consistência adequadas. De formato pequeno, não muito alongado, tem sabor adocicado e levemente aromático, devido à modesta quantidade de especiarias utilizadas. A fatia é cortada em fatias finas à mão. Na cozinha, a massa básica de sua embalagem também é utilizada no preparo de risotos e temperos de molhos. A maturação é curta para os exemplares pequenos que são consumidos mesmo depois de quatro meses, mas a média geral é de seis a doze meses.Produtos de qualidade. Um orgulho para a Cantaluppi Tavernerio que, durante décadas, baseou a sua actividade na procura dos melhores fornecedores do mercado para oferecer aos seus clientes o melhor possível, ao preço certo. A marca Cantaluppi, aliás, é uma garantia de seriedade, um profissionalismo que se traduz na avaliação criteriosa dos alimentos a serem comercializados desde o produtor até o consumidor final. INGREDIENTES: carne de porco, sal, especiarias e sabores naturais incluindo alho que, antes de ir para a massa, é amassado e humedecido em Lambrusco; Antioxidantes: E 300; Conservantes: E 252. – SEM GLÚTEN. Valores nutricionais médios por 100g de produto: Energia 1446 kJ / 347 kcal Gorduras totais 23,8 Dos quais Ac. Gorduras saturadas 9,2 g, Carboidratos 1,1 G Dos quais açúcares 0,9 g, Proteínas 31,8 g, Sal 5,82 g.