Pizzoccheri Laminati - La Sana Cucina Valtellinese - Caixa 500 g

Descrição

Os Pizzoccheri laminados BOSCO são uma típica massa tradicional Valtellina feita com farinha de sêmola, sêmola, farinha de trigo sarraceno e água. A massa é laminada em camadas sucessivas até obter uma folha áspera e porosa, cortada em palitos e depois seca a baixas temperaturas em células estáticas durante até 40 horas.

O selo gráfico "Cozinha Valtellinese Saudável" foi concebido para encerrar a filosofia BOSCO, excelentes matérias-primas, água de montanha, massa e secagem a baixas temperaturas e muito lentamente, processos de produção que deixam inalteradas as características organolépticas. Ingredientes naturais sem adição de aditivos ou corantes.

Graças ao processo de enrolamento da massa, todos os BOSCO Pizzoccheri possuem uma consistência porosa, perfeita para melhor absorção do tempero. Ideal para saborear seguindo a receita tradicional da Valtellina que envolve a utilização de queijo Casera ou Bitto.

RECEITA PARA 4 PESSOAS

300 g de batata, 300 g de costela, 250 g de manteiga, 200 g de queijo meio gordo, 100 g de parmesão ralado, 3 dentes de alho, 2 folhas de sálvia, 250/300 g de pizzoccheri. Cozinhe as batatas e as costelas por 10 minutos em bastante água e sal, acrescente os pizzoccheri e deixe ferver por mais 10 minutos. Retire, escorrendo com uma escumadeira, uma parte dos pizzoccheri e dos legumes e coloque-os numa tigela, acrescente uma camada de queijo picado e uma pitada de parmesão ralado, regue com um pouco de manteiga derretida que terá sido dourada separadamente com alho e sálvia; repita esta operação para as camadas subsequentes. Para melhor saborear os pizzoccheri, recomendamos consumi-los bem quentes com uma pitada de pimenta moída na hora.

INGREDIENTES

Sêmola de trigo duro, farinha de trigo sarraceno integral (25%), sêmola de trigo duro

É um produto não adequado para celíacos e contém alérgenos.