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Trüffel

Du kennst es, aber du kannst es nicht definieren, du nimmst es wahr, aber du kannst es nicht schmecken, du nimmst es an, aber du fängst seine Seele nicht an. Phönizischer Phönix der internationalen Gastronomie, Utopie der Sinne, der Trüffel ist im Wesentlichen Duft und nur nach Geschmack. (Carlo Cracco)

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