Die Fattoria wurde in Parma aus einer Familie geboren, die immer an das außergewöhnliche Potenzial ihres Landes geglaubt hat und über 150 Jahre Erfahrung in der Herstellung hochwertiger Wurstwaren verfügt. Guido Pongolini und seine Frau Anna Maria waren davon überzeugt, dass man, um zu wachsen und sich zu verbessern, immer offen für Veränderungen sein muss, und gründeten 1968 ein neues Produktionsprojekt: La Fattoria di Parma. Ein Abenteuer, das in der historischen Familienwurstfabrik in Fontanellato im Herzen der Parma-Ebene beginnt. Zu den Eltern gesellen sich ihre Kinder Paolo und Cristina, und das Unternehmen beschleunigt seinen Weg auf dem Weg der extremen Qualität: ein Projekt, das sich auf die Liebe zum Detail konzentriert und unternehmerische Entscheidungen hervorbringt, die immer fortschrittlichere Ziele verfolgen. Die Familie Pongolini ist es gewohnt, ihre Gäste mit Führungen, personalisierten Verkostungen sowie Essens- und Weintreffen zu begrüßen. Alles in einer äußerst eindrucksvollen und entspannenden Umgebung. Vom ersten Reifekeller an macht eine besondere Atmosphäre den Besuch ungewöhnlich. Unter den Dachstühlen, neben den Holztreppen, glänzt der Stahl der fortschrittlichsten Technologien, während beim Blick nach oben eine Fotoausstellung die Männer und Frauen der unteren Parma-Region zeigt, Gesichter und Hände bei der Arbeit in der alten Metzgerkunst. Sanftes Licht, gedämpfte Stille, eine Atmosphäre voller Düfte und hier sind wir in der Reifung des „Königs der Nebel“. Die Reifung von Salame Felino, Parmigiano Reggiano, geschmückt mit Farben und Dekorationen, bis hin zum Besuch eines hochmodernen Produktionslabors. Auf diesem Weg wird der mit Leidenschaft geführte Besucher in die Geheimnisse der Wurstwarenkunst eingeführt.
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Die Fattoria wurde in Parma aus einer Familie geboren, die immer an das außergewöhnliche Potenzial ihres Landes geglaubt hat und über 150 Jahre Erfahrung in der Herstellung hochwertiger Wurstwaren verfügt. Guido Pongolini und seine Frau Anna Maria waren davon überzeugt, dass man, um zu wachsen und sich zu verbessern, immer offen für Veränderungen sein muss, und gründeten 1968 ein neues Produktionsprojekt: La Fattoria di Parma. Ein Abenteuer, das in der historischen Familienwurstfabrik in Fontanellato im Herzen der Parma-Ebene beginnt. Zu den Eltern gesellen sich ihre Kinder Paolo und Cristina, und das Unternehmen beschleunigt seinen Weg auf dem Weg der extremen Qualität: ein Projekt, das sich auf die Liebe zum Detail konzentriert und unternehmerische Entscheidungen hervorbringt, die immer fortschrittlichere Ziele verfolgen. Die Familie Pongolini ist es gewohnt, ihre Gäste mit Führungen, personalisierten Verkostungen sowie Essens- und Weintreffen zu begrüßen. Alles in einer äußerst eindrucksvollen und entspannenden Umgebung. Vom ersten Reifekeller an macht eine besondere Atmosphäre den Besuch ungewöhnlich. Unter den Dachstühlen, neben den Holztreppen, glänzt der Stahl der fortschrittlichsten Technologien, während beim Blick nach oben eine Fotoausstellung die Männer und Frauen der unteren Parma-Region zeigt, Gesichter und Hände bei der Arbeit in der alten Metzgerkunst. Sanftes Licht, gedämpfte Stille, eine Atmosphäre voller Düfte und hier sind wir in der Reifung des „Königs der Nebel“. Die Reifung von Salame Felino, Parmigiano Reggiano, geschmückt mit Farben und Dekorationen, bis hin zum Besuch eines hochmodernen Produktionslabors. Auf diesem Weg wird der mit Leidenschaft geführte Besucher in die Geheimnisse der Wurstwarenkunst eingeführt.
