Agnelli

Baldassare Agnelli, dix-huit ans, effectue un stage au Monténégro où il découvre un morceau de métal gris qui n'existait pas encore en Italie : de l'aluminium. Baldassare retourne en Italie et l'usine métallurgique B. Agnelli est fondée à Bergame. L'Italie entre en guerre : les marmites en cuivre sont confisquées par l'État pour la production de balles nécessaires au combat. Le pays découvre des marmites en aluminium. Wall Street s'effondre et la Grande Dépression débute. La production industrielle mondiale chute de 50 % et les faillites et les licenciements entraînent une crise de la consommation, contribuant à alimenter un cercle vicieux qui paralysera l'économie. Les marmites en aluminium sont monnaie courante dans les foyers italiens. Baldassare Agnelli dépose le brevet de la marmite Quadrifoglio. Comme avec cette dernière, l'entreprise démontre sa capacité à répondre aux besoins d'une population en crise économique : Baldassare Agnelli dépose le brevet de la marmite à problèmes. L'Italie entre dans la Seconde Guerre mondiale. L'entreprise se concentre sur les articles de parade en aluminium, tels que les casques et les bouteilles d'eau. Suite à la reprise économique qui a suivi la Seconde Guerre mondiale, le secteur de la restauration italienne connaît une croissance exponentielle. Baldassare Agnelli devient un leader mondial de la production d'ustensiles de cuisine professionnels. La famille Agnelli intègre la société Fasa Pentole, fondée dans les années 1960 comme petite entreprise artisanale spécialisée dans la production d'ustensiles de cuisine en aluminium pour les cuisines professionnelles. Dans les années qui suivent, l'entreprise se développe avec succès, visant à répondre à tous les besoins du secteur, à perfectionner sa gamme et à consolider le savoir-faire artisanal qui l'a toujours distinguée. Par la volonté de Baldassare Agnelli, naît la SAPS, association à but non lucratif, centre de référence et de recherche, d'expérimentation et d'information. En collaboration avec de grands chefs, elle démontre l'utilisation optimale des matériaux et des formes des ustensiles de cuisine, afin de simplifier et d'améliorer chaque recette. Baldassare Agnelli, par l'intermédiaire de la SAPS, mène quotidiennement une intense activité culturelle avec des séminaires qui mettent en valeur la haute cuisine italienne et la qualité des produits agroalimentaires. Toujours en 2002, soucieuse de perpétuer la mémoire de près de cent ans d'activité productive, la famille Agnelli a décidé de créer un Musée de la Marmite exceptionnel, installé à l'intérieur du centre de recherche et de formation SAPS. Il s'agit d'une reproduction fidèle de l'atelier Agnelli au début du XXe siècle : le système électrique avec ses lampes d'époque, les fenêtres d'origine du siège historique de la Via Fantoni (en plein centre de Bergame) et cette odeur caractéristique de métal qui semble imprégner l'air, donnent immédiatement au visiteur la sensation d'avoir franchi le seuil invisible du temps. La philosophie du groupe Agnelli repose sur la recherche et l'innovation, acquérant au fil du temps une place de choix dans le secteur des articles de cuisine professionnels, à tel point qu'aujourd'hui, lorsqu'on parle d'articles de cuisine, la « Pentola Agnelli » est synonyme de production d'excellence et de qualité.

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