prosecco doc trévise - extra sec
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- Code: BOX-PROSECCO
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Description
Le style et les connaissances œnologiques du Prosecco D.O.C. territoire s'expriment dans ce vin mousseux précieux et équilibré. Le moût de goutte, issu du pressurage doux des raisins, fermente avec des levures sélectionnées à une température contrôlée de 15°C. La seconde fermentation est réalisée en autoclave avec la méthode Charmat à 15°C. Frais et voluptueux, il débute sur des notes d'agrumes, de pêche blanche et de coing puis laisse émerger des arômes de rose et des notes de croûte de pain. Extrêmement équilibré, il taquine le palais avec une bonne acidité et une bonne persistance.
Sa douceur se marie bien avec une cuisine légère, car elle rehausse les saveurs naturelles des aliments. Feu vert pour les mollusques et crustacés, tacos sushi au bar et au thon, mini burgers au poulet et paprika, focaccias à la mortadelle de Bologne et arancini de quinoa aux légumes du jardin et curcuma.
11% vol.
