Cantarelli 1876

Da oltre sei generazioni Cantarelli seleziona e stagiona il miglior Parmigiano Reggiano e Grana Padano. Dopo quasi 150 anni, la presenza della famiglia Cantarelli garantisce la possibilità di degustare un prodotto eccellente in tutti i suoi aspetti, ricco di antiche fragranze e profumi grazie alla particolare stagionatura che da sempre viene effettuata nei propri magazzini in pietra costruiti alla fine dell’800. I magazzini di stagionatura, vero gioiello per estetica e caratteristiche ambientali e la profonda esperienza, consentono di proporre un Parmigiano Reggiano e un Grana Padano conforme per sapore, aroma e fragranza all’autentica antica tradizione del prodotto. Il Parmigiano Reggiano proviene dalle sole province di Reggio Emilia e Parma, il Grana Padano invece dalle sole province di Mantova e Brescia. La peculiarità nell’affinamento dei formaggi ci distingue in modo sostanziale da altri marchi presenti sul mercato, il formaggio matura in un naturale equilibrio di temperatura e umidità. Grazie a questo processo espelle l’umidità in eccesso, soprattutto il siero residuo della lavorazione, esaltandone la fragranza e l’aroma. L'utilizzo di una ricercata tecnologia di conservazione garantisce che gli aromi e le fragranze di questo tipo di stagionatura vengano preservati nel tempo, anche dopo il taglio. Il tipo di packaging utilizzato mantiene il formaggio sottovuoto attraverso una barriera impenetrabile di alluminio, che ci consente di garantire una shelf life di 2 anni e una lunga conservazione salva-freschezza anche dopo l'apertura.

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