Teknica - Coltello per Prosciutto 28 cm - Nero

Descrizione

Il coltello Berkel per affettare a mano. Un coltello flessibile e maneggevole, grazie alla lama lunga e flessibile permette di affettare sottilmente tutti i tipi di salume e insaccato favorendo costanza di spessore.

• Lama in acciaio 1.4116-X50 Cr Mo V15 di alta qualità al cromo-molibdeno-vanadio, tagliata a laser da lastra di 3mm
• Arrotatura, tempra, satinatura e affilatura realizzate secondo tecniche artigianali.
• Manicatura “tecnica” stampata in polimero termoplastico con impugnatura diretta per garantire la massima ergonomia di utilizzo.
• Doppia texture nelle zone di presa per aumentare il grip.
• Ghiera frontale per un perfetto bloccaggio della lama, ghiera posteriore per un bilanciamento perfetto grazie all’inserimento di sfere d’acciaio.
• Logo e design Berkel riconoscibili, “B” in rilievo sulla ghiera posteriore.

I coltelli Berkel della linea Teknica sono il frutto di un meticoloso processo di sviluppo, progettati per soddisfare le necessità dei cuochi più esigenti e per chi cerca un taglio preciso e professionale nella propria cucina. Realizzati con acciai inossidabili di alta qualità, questi coltelli da cucina offrono una resistenza superiore alla corrosione e un'affilatura di lunga durata, garantendo un taglio netto e preciso su una vasta gamma di alimenti. La geometria della lama è studiata per ottimizzare l'efficienza del taglio, riducendo lo sforzo e migliorando la maneggevolezza.

SPECIFICHE TECNICHE

• Peso: 207 gr
• Dimensione lama: 28 cm
• Lunghezza totale: 42 cm
• Materiale lama: forgiato in acciaio Inox 1.4116-X50 Cr Mo V15; Spessore 3mm; Durezza Dopo T.T: 59/60 HRC; Certificato Catra: Very Good.
• Impugnatura: resina con finitura satinata

USO E MANUTENZIONE

Consigliamo vivamente un lavaggio manuale in acqua calda al fine di garantire integrità al prodotto e una durata nel tempo. In ogni caso si suggerisce di asciugare il coltello dopo ogni lavaggio. Non utilizzare tessuti o spugne abrasivi.