- Apicoltura Cazzola - Azienda Agricola Giardino

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Notre histoire Il y a quelques années, mon frère et moi avons acheté 3 ruches pour polliniser les vergers de la ferme et aussi pour enfin mettre en pratique les années d'études sur ce sujet passionnant : l'apiculture. Les commentaires des amis et parents, premiers découvreurs de notre miel, ont été d'un enthousiasme encourageant pour les journées entières consacrées à cette passion. Au fil des années, ce petit cercle s'est quelque peu élargi et ceux qui dégustent nos produits éprouvent la même joyeuse satisfaction que ceux qui redécouvrent une saveur pure. Notre secret a été et reste un seul : « ne pas modifier parfaitement ce que la nature a déjà produit ». Aujourd'hui encore, avec plus de 200 ruches, nous poursuivons fièrement sur le même chemin, conscients des difficultés de ceux qui ont fait de la qualité leur vocation. Le miel, élément extrêmement précieux et nutritif, était déjà autrefois l'un des les tous premiers aliments de l'homme et de plus, avant l'apparition de la canne à sucre, elle représentait le seul édulcorant de la nature. Les nombreuses substances qui le composent, parmi lesquelles les sels minéraux, les vitamines, les enzymes, les sucres « complexes » et « simples » (assimilables directement par l'organisme), en font l'un des aliments les plus authentiques et les plus sains pour notre alimentation quotidienne. Après que les abeilles l'ont stocké dans la ruche, il est extrait par centrifugation et, après décantation dans les mûrisseurs, il est mis en bocaux. Au fur et à mesure que la température baisse, selon les différentes origines botaniques, elle commence à se troubler et a tendance à se cristalliser. Aujourd'hui encore, nous adoptons ce processus naturel, nécessaire à l'authenticité d'un aliment vivant, en respectant une condition correcte et professionnelle des familles tout au long de l'année. En effet, en parlant de Miel Vierge Entière, nous soulignons que ce produit conserve toutes ses propriétés nutritionnelles naturelles, n'ayant subi aucun traitement susceptible de les modifier. Pour obtenir du miel de différentes origines botaniques, les ruches sont transportées dans les respectives fleurit. Cette opération est appelée « nomadisme » et comme pour les autres activités agricoles, les conditions climatiques jouent un rôle crucial. C'est pourquoi la sélection de nos miels, ainsi que leurs caractéristiques respectives, peuvent varier selon les années. ZONES DE COLLECTE Acacia : Piémont – Lombardie – Apennins émiliens Châtaignier : Piémont – Lombardie – Apennins émiliens Haute montagne : Lombardie – Piémont Rhododendron : Lombardie – Piémont Agrumes : Basilicate – Calabre Cerisier : Pouilles – Emilie Romagne Arbousier : Sardaigne Erica : Toscane – Calabre Eucalyptus : Basilicate – Calabre – Toscane Tilleul : Émilie-Romagne Tournesol : Émilie-Romagne Luzerne : Émilie-Romagne Miellat forestier : Apennins émiliens Miellat de sapin : Apennins émiliens Pommier : Trentin-Haut-Adige Romarin : Pouilles – Basilicate – Calabre Lavande : Sardaigne – Ligurie Bourrache : Toscane Pissenlit : Trentin Haut Adige – Vénétie – Piémont Sulla : Toscane – Abruzzes – Calabre Thym : Sicile Citron : Calabre