Des prix Alfonso Priorelli. Vente en ligne YesEatIs Varedo (MB)
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L'histoire de l'entreprise commence en 1890, lorsque Alfonso Priorelli, alors âgé d'un peu plus de vingt ans, hérite de son père Luigi du domaine Podere Castagna Alta, situé dans l'une des régions les plus caractéristiques de l'Ombrie, parmi les splendides collines qui relient Assise, Gubbio et Pérouse. Le jeune Alfonso, dès son arrivée au domaine, trouva une situation en état d'abandon et de dégradation, mais il comprit immédiatement que la région était fortement adaptée à la culture de l'olivier grâce à son microclimat et ses sols calcaires et a commencé un travail intense visant à récupérer les anciennes oliveraies datant du XVIIIe siècle et à en créer de nouvelles. En quelques années, grâce à ses qualités innées d'oléiculteur et à de nombreux sacrifices, il a atteint son objectif : la production de cet excellent pétrole qu'il aimait appeler « mon or vert ». Après divers changements de génération, 100 ans après le début de l'activité entreprise par Alfonso, l'entreprise, à partir des années 90, connaît un nouvel élan vital grâce à l'intervention de Massimo et Paolo Pencelli, arrière-petits-fils du fondateur, qui ont décidé de investir de nouvelles ressources dans l'activité oléicole. Les frères, dès leurs débuts dans l'entreprise, ont immédiatement compris que pour faire connaître leurs huiles d'olive extra vierge en dehors de l'Ombrie, ils devaient se concentrer sur l'excellence, donc sur la production d'huiles d'olive de grande qualité. niveau. Grâce à des investissements ciblés, de nouvelles oliveraies intensives ont été créées, un nouveau moulin à huile à cycle continu, une usine d'embouteillage sous salle blanche et un grand local de stockage climatisé. Tout cela a été réalisé dans le respect des normes. avec la nature ; Podere Castagna Alta est en effet une entreprise certifiée biologique depuis 1997.
