A história O Birrificio Rurale nasceu em 2009 da ideia de cinco apaixonados amantes da cerveja que queriam redescobrir as origens agrícolas da cerveja numa zona com forte vocação rural. ​Por esta razão a Cervejaria vê a luz de uma realidade agrícola, realçando a estrutura que outrora armazenava a colheita anual: os silos. A estrutura foi dividida em três pisos que, de cima para baixo, reflectem a sequência do processo produtivo. Porém, não basta dizer “Cerveja Artesanal” para garantir um produto de qualidade superior, é preciso ter extremo cuidado na escolha dos ingredientes, no desenvolvimento das receitas e no total controle do processo produtivo ; além disso, o controlo rigoroso das normas de higiene e das condições de armazenamento é extremamente importante. Por isso, em meados de 2012 começamos a planejar a mudança. No início de 2013 iniciamos a produção em nossa nova sede, após mais de três anos de trabalho e experiência, decidimos continuar nosso caminho mudando para um local que nos permitiria administrar o aumento da demanda com maior controle. Certamente menos romântica que a anterior, a nova sede em Desio (MB) é muito mais funcional e nos permitirá para lhe oferecer uma cerveja cada vez mais constante e de qualidade. As cervejas que produzimos são de alta fermentação, cruas (não pasteurizadas), não filtradas e sem adição de quaisquer conservantes, um verdadeiro produto natural em que aqueles sabores e aromas não são perceptíveis hoje. nas cervejas comerciais são exaltadas. Tudo isso com o objetivo de criar uma produção artesanal em que seja privilegiada a relação entre nós que produzimos e vocês consumidores apaixonados, para que tenham maior segurança na qualidade das matérias-primas e possam desfrutar um produto vivo.
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A história O Birrificio Rurale nasceu em 2009 da ideia de cinco apaixonados amantes da cerveja que queriam redescobrir as origens agrícolas da cerveja numa zona com forte vocação rural. ​Por esta razão a Cervejaria vê a luz de uma realidade agrícola, realçando a estrutura que outrora armazenava a colheita anual: os silos. A estrutura foi dividida em três pisos que, de cima para baixo, reflectem a sequência do processo produtivo. Porém, não basta dizer “Cerveja Artesanal” para garantir um produto de qualidade superior, é preciso ter extremo cuidado na escolha dos ingredientes, no desenvolvimento das receitas e no total controle do processo produtivo ; além disso, o controlo rigoroso das normas de higiene e das condições de armazenamento é extremamente importante. Por isso, em meados de 2012 começamos a planejar a mudança. No início de 2013 iniciamos a produção em nossa nova sede, após mais de três anos de trabalho e experiência, decidimos continuar nosso caminho mudando para um local que nos permitiria administrar o aumento da demanda com maior controle. Certamente menos romântica que a anterior, a nova sede em Desio (MB) é muito mais funcional e nos permitirá para lhe oferecer uma cerveja cada vez mais constante e de qualidade. As cervejas que produzimos são de alta fermentação, cruas (não pasteurizadas), não filtradas e sem adição de quaisquer conservantes, um verdadeiro produto natural em que aqueles sabores e aromas não são perceptíveis hoje. nas cervejas comerciais são exaltadas. Tudo isso com o objetivo de criar uma produção artesanal em que seja privilegiada a relação entre nós que produzimos e vocês consumidores apaixonados, para que tenham maior segurança na qualidade das matérias-primas e possam desfrutar um produto vivo.
