Parmigiano Reggiano DOP - 26/28 Meses - Oitavo 4,5/5 Kg

Descrição

"A família Bonati é uma família de agricultores e criadores há 4 gerações e administra uma fazenda no interior de Parma. Hoje possuem cerca de 100 vacas que produzem leite que transformam em Parmigiano Reggiano na leiteria e posteriormente amadurecem o produto num armazém de maturação. A sua empresa é de facto uma empresa de ciclo completo: desde a alimentação dos animais, ao leite que produzem, à transformação em queijo até à venda, tudo gerido por eles. As vacas comem principalmente feno do estábulo , prados centenários que contêm ervas e essências desconhecidas e inalcançáveis ??em prados semeados mais recentemente. A riqueza particular deste feno confere ao leite e, portanto, ao queijo aromas exclusivos. Todo o ciclo de processamento é estritamente artesanal e isso permite-nos obter um elevado produto de qualidade, seguido nos mínimos detalhes com precisão e escrúpulo, a fim de obter uma rastreabilidade perfeita.Quando o Parmigiano Reggiano Bonat atinge 2 anos de maturação é requalificado por especialistas do Consórcio de Proteção e apenas as rodas excepcionais e corretamente amadurecidas são marcadas com o segunda marca " "EXTRA"" e neste ponto apenas os melhores atingem 3 anos ou mesmo 4-5-6-7-10 anos de maturação. O seu Parmigiano Reggiano torna-se num queijo de qualidades extraordinárias, premiado em numerosos concursos internacionais. É também procurado pelos melhores restaurantes de Itália e do mundo, como o Restaurante AIMO e NADIA em Milão, a ENOTECA PINCHIORRI em Florença, a Fromagerie Laurent Dubois Meilleur Ouvrier de France, o Le Coque d'Or em Tóquio, o Four Temporadas em Los Angeles, na ITÁLIA de Singapura, CAVES WENGLER de Luxemburgo."

Ingredientes: LEITE, sal, coalho. Armazenar a +4°/+8°C.
Embalado via Ravasi 22 Sant' Ilario d'Enza (RE), Itália.
Autorização do Consórcio Parmigiano Reggiano n° 63/2012
Certificado por Órgão de Controle autorizado pela MIPAAFT
VALORES NUTRICIONAIS MÉDIOS POR 100g:
Energia valor 1671 Kj/ 402Kcal
Gorduras 30g dos quais ÁCIDOS GRAXOS SATURADOS 20g
Carboidratos 0g dos quais AÇÚCAR 0g
Proteínas 32g
Sal 1,6g