senzo classic - faca do chef

Descrição

Dimensões: comprimento total 340 mm. Comprimento da lâmina 200 mm. Peso 210g. Material: aço Damasco VG-10, HRC 60, cabo Pakkawood preto. 33 camadas de aço inoxidável Damasco. O chamado aço Damasco é um aço inoxidável multicamadas. Os 25% dos componentes no centro das camadas são chamados de núcleo de aço. O aço Damasco utilizado neste SENZO Classic tem o aço inoxidável VG-10 como aço base produzido apenas no Japão. Os outros 75% dos componentes são duas camadas de aço de dureza diferente. Os dois lados do núcleo de aço são comprimidos alternadamente com aço macio e aço duro. Isso torna a lâmina semelhante a padrões de ondas com procedimentos especiais. Aço inoxidável VG-10 para o núcleo. O aço VG-10 Damasco tem sido amplamente reconhecido no mundo como o melhor aço para facas de cozinha e muitos chefs apreciam seu desempenho, maior nitidez e seu belo design. VG-10 é um material relativamente mais duro, HRC (uma escala de dureza do aço) é cerca de HRC60. Isso faz com que o aço fique mais afiado devido à sua resistência à abrasão. Pakkawood preto para o cabo. Pakkawood são camadas de madeira fina comprimidas com resina. Devido a esses componentes, o material é mais durável que a madeira natural.

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