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PANCETTA

La pancetta è la pancia del suino, con relativa pelle (cotenna), viene rifilata, salata, speziata. Viene arrotolata e legata prima di essere asciugata. Viene poi stagionata per alcuni mesi nelle nostre cantine. Il prodotto ottenuto è una pancetta caratterizzata da un aroma dolce di antica ricetta, grande morbidezza e delicatezza grazie alla venatura di grasso bianco nobile. Utilizzo: ideale per antipasti di affettato, per panini sfiziosi. Conservare: in frigorifero, una volta iniziato avvolgere in film plastico protettivo la parte esposta al taglio. Senza glutine, senza derivati del latte, senza allergeni, senza aromi chimici.

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