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Chutney

Il Chutney o Chatni è una famiglia di condimenti che si associa principalmente alla cucina del sud asiatico. Solitamente presenta una composizione a base di spezie, verdure e/o frutta. Solitamente il Chutney viene utilizzato per accompagnare i piatti principali a base di carne, riso o verdure. In alcune varianti, in fase di preparazione, le spezie vengono tostate per alcuni minuti in modo tale da far conferire agli altri ingredienti il loro tipico aroma; l'aggiunta di quantità maggiori o minori di zucchero o aceto fa sì che avvenga la distinzione tra Chatni salati e dolci. Scopri di più sui migliori Chutney, ideali anche per formaggi freschi o stagionati. Con cipolle bianche e rosse, fichi con aceto, fragole e pepe, pere con aceto balsamico, pomodori rossi, radicchio e sedano.

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