Sechseck - Yanagiba 24 cm
€ 71,90
- Preis letzte 30 Tage: € 71,90
- Versandkosten: € 7,90
- Voraussichtliches Versanddatum bis: 05/05/2025
- Liefertermin voraussichtlich bis: 06/05/2025
- *Kostenloser Versand, wenn Sie erreichen € 99,00
- Verfügbarkeit: Sofort
- Code: AS-XJ41024C
-5% Rabatt im Warenkorb. Alle Produkte den ganzen Monat über im Angebot. Nutzen Sie es jetzt!
Beschreibung
Hexagon: die Linie professioneller Messer im japanischen Stil. Die meisten Hexagon-Messerklingen sind nach japanischer Tradition nur auf einer Seite geschärft, um das Ablösen der Schale zu erleichtern und der Schneide eine glattere Oberfläche zu verleihen. Die Klingen der Hexagon-Messer werden aus dem speziellen Stickstoffstahl NITRO-B (1.4916) hergestellt, der eine gleichmäßige Mikrostruktur mit ausgezeichneter Korrosionsbeständigkeit und einer Endhärte nach Wärmebehandlungen von bis zu 57-59 HRC ermöglicht.< p> Nach japanischer Tradition erfolgt das Schärfen nur auf einer Seite der Klinge. Dank dieser Funktion kommt das Schnittgut nur für kurze Zeit mit der Klinge in Kontakt und die Reibung des Schnittguts wird dadurch auf ein Minimum reduziert. Dieser Drahttyp ist ideal für einen langen und progressiven Schnitt, zum feinen Schneiden und Filetieren von Fisch.
Der sechseckige Griff, dessen Form einen angenehmen Halt garantiert, besteht aus Ahornholz, das fest mit dem Stahlschaft verbunden ist .
