turanic grains - spaghetti - 12 packungen à 500 g

Beschreibung

Unsere Nudeln aus der Turanic Grain-Linie werden aus Turanic-Weizen (Triticum turgidum subspecies turanicum, üblicherweise T. turanicum) aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt. Diese Art ist in der Region Khorasan (Nordosten des Iran) beheimatet und kommt auch in Italien vor, ist jedoch in der Neuzeit in Vergessenheit geraten. Seit 2013 hat unser Unternehmen in Zusammenarbeit mit der Firma Prometeo aus Urbino und der Agrarwissenschaftlerin Oriana Porfiri damit begonnen, Methoden und Werkzeuge für die Nudelherstellung zu entwickeln, um den Reichtum dieser von Prometeo selbst wiederentdeckten und angebauten Getreidearten bestmöglich zu interpretieren. Wir verwenden runde Bronzeformen und trocknen die Nudeln bei Temperaturen unter 44 °C, wobei kurze Nudeln etwa 20 Stunden und lange Nudeln etwa 40 Stunden dauern. Das Ergebnis der Verbindung dieses Grießes mit Wasser ist eine Pasta mit der Farbe der Erde und dem starken Geruch von Weizen. Turanische Spaghetti sind 260 mm lang und haben einen Durchmesser von 2,2 mm. Die Garzeit beträgt 7-9 Minuten. Durchschnittliche Nährwerte für - Durchschnittliche Nährwerte für - Durchschnittliche Nährwerte für - Durchschnittliche Nährwerte für - (100 g): Energie - Energie - Energie - Energie - Valor Enèrgetico 1540 kJ 363 Kcal - Fette - Fett - Fett - Matières grasses - Grasas 1,7 g Davon: gesättigte Fettsäuren / Davon: gesättigte Fettsäuren / Davon: gesättigte Fettsäuren / Dont: les acides gras saturés / De la cuales: àcidos grasos saturades 0,3 g - Kohlenhydrate - Kohlenhydrate - Kohlenydrate - Glucides Carbohidrates 73,0 g Davon: Zucker / Davon: Zucker / Davon: Zucker / Nicht: Zucker / Von den Zutaten: Blau 2,6 g - Ballaststoffe - Ballaststoffe - Fibres alimentaires - Fibra alimentaires 6,2 g - Proteine ??- Proteine ??- Eiweis - Protéines - Proteinas 11 g - Salz - Salz - Salz - Sel - Sal <0,1 g.