Pizzoccheri Laminati - La Sana Cucina Valteline - 2 x 500 g
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- Code: BOS-212356x2
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Description
Les Pizzoccheri laminés BOSCO sont des pâtes traditionnelles typiques de la Valteline à base de farine de semoule, de semoule, de farine de sarrasin et d'eau. La pâte est laminée en couches successives jusqu'à l'obtention d'une feuille rugueuse et poreuse, découpée en bâtonnets puis séchée à basse température dans des cellules statiques pendant jusqu'à 40 heures.
Le sceau graphique "Cuisine valteline saine" a été conçu pour renfermer la philosophie BOSCO, d'excellentes matières premières, de l'eau de montagne, de la pâte et un séchage à basse température et très lentement, des processus de production qui laissent inchangées les caractéristiques organoleptiques. Ingrédients naturels sans ajout d'additifs ni de colorants.
Grâce au processus de laminage de la pâte, tous les BOSCO Pizzoccheri ont une consistance poreuse, parfaite pour mieux absorber l'assaisonnement. Idéal à déguster selon la recette traditionnelle de la Valteline qui implique l'utilisation de fromage Casera ou Bitto.
RECETTE POUR 4 PERSONNES
300 g de pommes de terre, 300 g de côtes levées, 250 g de beurre, 200 g de fromage demi-gras, 100 g de parmesan râpé, 3 gousses d'ail, 2 feuilles de sauge, 250/300 g de pizzoccheri. Faites cuire les pommes de terre et les côtes levées pendant 10 minutes dans beaucoup d'eau salée, ajoutez les pizzoccheri et laissez bouillir encore 10 minutes. Retirez, en les égouttant avec une écumoire, une partie des pizzoccheri et des légumes et en les plaçant dans un bol, ajoutez une couche de fromage en dés et un peu de parmesan râpé, versez dessus un peu de beurre fondu qui aura été doré séparément avec de l'ail et de la sauge ; répétez cette opération pour les couches suivantes. Pour mieux déguster les pizzoccheri, nous vous recommandons de les consommer très chaudes avec une pincée de poivre fraîchement moulu.
INGRÉDIENTS
Semoule de blé dur, farine de sarrasin complète (25%), semoule de blé dur
C'est un produit non adapté aux coeliaques et contient des allergènes.
