Grana Padano DOP - Mezza Rosa - STAGIONATO 14 MESI (20 kg. circa)
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Descrizione
Prodotto tipico della Pianura Padana, il Grana Padano DOP è un formaggio pregiato e prelibato, simbolo di eccellenza gastronomica Made in Italy in tutto il mondo.Ottenuto da latte vaccino parzialmente scremato, è un formaggio semigrasso e presenta una pasta dura, finemente granulosa, di colore bianco o paglierino racchiusa da una crosta dura, liscia e spessa, di colore giallo scuro. Si produce in trentadue province dell'Emilia-Romagna, della Lombardia, del Piemonte, del Trentino-Alto Adige e del Veneto.È un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta (DOP). Ciò significa che tutte le tre fondamentali fasi della filiera produttiva (allevamento e mungitura delle bovine, raccolta e trasformazione del latte in formaggio, stagionatura, eventuale grattatura) devono obbligatoriamente avvenire nella zona di origine.Ha un aroma fragrante ed un sapore caratteristico e persistente. Viene stagionato in media 12-18 mesi. INGREDIENTI: LATTE Crudo vaccino 98,371, Sale Marino essiccato 1,6, Caglio 0,004, LISOZIMA Proteina dell' UOVO 0,025. Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto: Kj 1654 Kcal 398, Grasso g 29 di cui saturi g 18, Colesterolo mg 98,3, Carboidrati assenti di cui zuccheri assenti, Fibre assenti, Proteine g 33,0, Sale g 1,5, Acqua g 32,0.
