Grana Padano DOP - Medio Rosado - MADURACIÓN DE 14 MESES (aproximadamente 20 kg)

Descripción

Producto típico del Valle del Po, el Grana Padano DOP es un queso preciado y delicioso, símbolo de la excelencia gastronómica Made in Italy en el mundo. Obtenido a partir de leche de vaca parcialmente desnatada, es un queso semigraso y de textura dura y de textura fina. De color granulado, blanco o amarillo pajizo, encerrado por una corteza dura, lisa y espesa, de color amarillo oscuro. Se produce en treinta y dos provincias de Emilia-Romaña, Lombardía, Piamonte, Trentino-Alto Adigio y Véneto. Es un queso italiano con Denominación de Origen Protegida (DOP). Esto significa que las tres fases fundamentales de la cadena productiva (cría y ordeño de las vacas, recogida y transformación de la leche en queso, maduración, posible rallado) deben tener lugar necesariamente en la zona de origen. Tiene un aroma fragante y un sabor característico y persistente. Tiene una crianza media de 12-18 meses. INGREDIENTES: LECHE cruda de vaca 98.371, Sal marina en polvo 1.6, Cuajo 0.004, Proteína de HUEVO LISOZIMA 0.025. Valores nutricionales medios por 100g de producto: Kj 1654 Kcal 398, Grasas 29 g de las cuales saturadas 18 g, Colesterol 98,3 mg, Hidratos de carbono ausentes de los cuales azúcares ausentes, Fibra ausente, Proteínas 33,0 g, Sal 1,5 g, Agua 32,0 g.