Grana Padano DOP - Un Ottavo Sottovuoto - STAGIONATO 18 MESI (4,5 kg. circa)
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Descrizione
Prodotto tipico della Pianura Padana, il Grana Padano DOP è un formaggio pregiato e prelibato, simbolo di eccellenza gastronomica Made in Italy in tutto il mondo.Ottenuto da latte vaccino parzialmente scremato, è un formaggio semigrasso e presenta una pasta dura, finemente granulosa, di colore bianco o paglierino racchiusa da una crosta dura, liscia e spessa, di colore giallo scuro. Si produce in trentadue province dell'Emilia-Romagna, della Lombardia, del Piemonte, del Trentino-Alto Adige e del Veneto.È un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta (DOP). Ciò significa che tutte le tre fondamentali fasi della filiera produttiva (allevamento e mungitura delle bovine, raccolta e trasformazione del latte in formaggio, stagionatura, eventuale grattatura) devono obbligatoriamente avvenire nella zona di origine.Ha un aroma fragrante ed un sapore caratteristico e persistente. Viene stagionato in media 12-18 mesi. Ingredienti: LATTE, sale, caglio, lisozima da UOVO. Valori Nutrizionali Medi per 100 g di prodotto: Valore energetico (KJ/Kcal) 1654/398, Grassi 29 Di cui Saturi 18, Carboidrati 0 Di cui Zuccheri 0, Proteine 33, Sale 1.5.
