paleta de bellota 100 % ibà©rica pata negra 24 mesi - 5/6,5 kg
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Descrizione
La spalla di prosciutto ""Bellota 100% Iberico Pata Negra"" proviene da animali che hanno più di 18 mesi e 160 chili di peso. Una volta superato il periodo di salagione, le spalle vengono trasferite prima negli essiccatoi e infine nelle cantine. La stagionatura impiega complessivamente 24 mesi, durante i quali le spalle subiscono le naturali trasformazioni e formano i caratteristici composti aromatici. ""Pata Negra"", sinonimo di autenticità genetica, e ""caña fina"" sono due tratti distintivi del prosciutto Navarretinto 100% iberico. Tra i loro tanti attributi, il ""flavour"" (combinazione di odore, sapore e consistenza), la carne magra lucida e la scorrevolezza del grasso sono tratti inconfondibili che generano una serie di percezioni sensoriali all'assaggio del prosciutto e che esaltano il suo profumo ineguagliabile. Ingredienti: 100% prosciutto di suino iberico e sale marino. Allergeni: Non contiene glutine. Senza OGM. Prodotto a Navarretinto, Estremadura, Spagna. Máxima calidad R.D. 4/2014.
