ZARPELLON - Queijo fresco Asiago DOP - Um quarto (aproximadamente 3 kg)

ZARPELLON - QUEIJO FRESCO ASIAGO DOP - UM QUARTO (APROXIMADAMENTE 3 KG)

No Planalto Asiago, que dá nome ao queijo Asiago, um saboroso queijo é produzido desde o ano 1000. Inicialmente era utilizado leite de ovelha, enquanto a partir de 1500, com o aumento progressivo da pecuária no planalto, o cru o material utilizado foi apenas leite de vaca. A Denominação de Origem Protegida (DOP) é ??a melhor garantia de excelência de um produto agrícola – alimento europeu. No caso do queijo Asiago, indica que as suas qualidades se devem principalmente ao ambiente geográfico em que é produzido, incluindo factores naturais e humanos, e que a sua produção, transformação e processamento ocorrem exclusivamente na área de origem. Asiago fresco é um queijo de sabor jovem e com sabor a leite acabado de ordenha, derrete-se na boca libertando uma nota doce e ligeiramente ácida. A digestibilidade, a palatabilidade, a presença de fermentos lácticos vivos são qualidades apreciadas pelos nutricionistas que propõem Asiago Fresco para uma alimentação correta e saudável. Em 1935, Giuseppe Zarpellon decidiu fundar uma empresa de laticínios no sopé dos pré-Alpes venezianos. Em 1971 iniciou a nova atividade de produção de queijos típicos locais e nacionais como Grana Padano, Montasio, Asiago, Provolone e manteiga. Hoje a Zarpellon representa uma referência internacional na produção, embalagem e comercialização de manteiga e queijos. O leite utilizado é resultado de uma alimentação rigorosamente controlada do gado. Cada fase de processamento é submetida a um controlo assíduo, para garantir ao consumidor o máximo em termos de qualidade. Ingredientes: LEITE, sal, fermentos lácticos, coalho. Valores nutricionais médios por 100 g de produto: Valor energético (KJ/Kcal) 1518/366, Gorduras 30 das quais Saturadas 21, Carboidratos 0 dos quais Açúcares 0, Proteínas 24, Sal 1,7.