ZARPELLON - Fromage Asiago frais DOP - Un quart (environ 3 kg)

ZARPELLON - FROMAGE ASIAGO FRAIS DOP - UN QUART (ENVIRON 3 KG)

Sur le plateau d'Asiago, dont le fromage Asiago tire son nom, on produit depuis l'an 1000 un fromage savoureux. Au départ on utilisait du lait de brebis, tandis qu'à partir de 1500, avec l'augmentation progressive de l'élevage bovin sur le plateau, le lait cru le matériau utilisé était uniquement du lait de vache. L'Appellation d'Origine Protégée (DOP) est la meilleure garantie d'excellence d'un produit agricole-alimentaire européen. Dans le cas du fromage Asiago, il indique que ses qualités sont principalement dues à l'environnement géographique dans lequel il est produit, y compris des facteurs naturels et humains, et que sa production, sa transformation et sa transformation ont lieu exclusivement dans la zone d'origine. Asiago frais c'est un fromage au goût jeune et à la saveur du lait fraîchement traite, il fond en bouche libérant une note douce et légèrement acide. La digestibilité, l'appétence, la présence de ferments lactiques vivants sont des qualités appréciées par les nutritionnistes qui proposent Asiago Fresco pour une alimentation correcte et saine. En 1935, Giuseppe Zarpellon décide de fonder une entreprise de produits laitiers au pied des Préalpes vénitiennes. En 1971, il démarre une nouvelle activité de production de fromages typiques locaux et nationaux tels que le Grana Padano, le Montasio, l'Asiago, le Provolone et le beurre. Aujourd'hui, Zarpellon représente une référence internationale pour la production, le conditionnement et la commercialisation de beurre et de fromages. Le lait utilisé est le résultat d’une alimentation strictement contrôlée des bovins. Chaque phase de transformation est soumise à un contrôle assidu, pour garantir au consommateur le maximum en termes de qualité. Ingrédients : LAIT, sel, ferments lactiques, présure. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit : Valeur énergétique (KJ/Kcal) 1518/366, Graisses 30 dont saturées 21, Glucides 0 dont Sucres 0, Protéines 24, Sel 1,7.