ZARPELLON - Queso fresco Asiago DOP - Un cuarto (3 kg aproximadamente)

ZARPELLON - QUESO FRESCO ASIAGO DOP - UN CUARTO (3 KG APROXIMADAMENTE)

En la Meseta de Asiago, de donde toma el nombre el queso Asiago, se produce desde el año 1000 un sabroso queso. Inicialmente se utilizaba leche de oveja, mientras que a partir del 1500, con el progresivo aumento de la ganadería en la Meseta, se empezó a utilizar la leche cruda. El material utilizado fue únicamente leche de vaca. La Denominación de Origen Protegida (DOP) es la mejor garantía de excelencia de un producto agrícola: el alimento europeo. En el caso del queso Asiago, indica que sus cualidades se deben principalmente al entorno geográfico en el que se produce, incluyendo factores naturales y humanos, y que su producción, transformación y elaboración se realiza exclusivamente en la zona de origen. Asiago Fresco es un queso de sabor joven y sabor a leche recién ordeñada, se funde en boca liberando una nota dulce y ligeramente ácida. Digestibilidad, palatabilidad, presencia de fermentos lácticos vivos son cualidades apreciadas por los nutricionistas que proponen Asiago Fresco para una alimentación correcta y saludable. En 1935, Giuseppe Zarpellon decidió fundar una empresa de productos lácteos al pie de los Prealpes venecianos. En 1971 inició una nueva actividad productiva con quesos típicos locales y nacionales como Grana Padano, Montasio, Asiago, Provolone y mantequilla. Hoy Zarpellon representa una referencia internacional para la producción, envasado y comercialización de mantequilla y quesos. La leche utilizada es el resultado de una alimentación estrictamente controlada del ganado. Cada fase de elaboración está sujeta a un riguroso control, para garantizar al consumidor el máximo en términos de calidad. Ingredientes: LECHE, sal, fermentos lácticos, cuajo. Valores nutricionales medios por 100 g de producto: Valor energético (KJ/Kcal) 1518/366, Grasas 30 de las cuales Saturadas 21, Hidratos de Carbono 0 de los cuales Azúcares 0, Proteínas 24, Sal 1,7.