Leguminosas, cereais e farinhas

Explore a nossa seleção de leguminosas, cereais e farinhas. Compre ingredientes saudáveis ​​e versáteis on-line para uma culinária saudável e saborosa. Os cereais têm uma história complexa dependendo da população: o primeiro cereal foi provavelmente o milho, ainda hoje consumido por algumas populações da Ásia Central na forma de massa tipo polenta. Quando os arianos invadiram a Índia encontraram a aveia e depois impuseram a cevada, considerada mais nobre. Porém, alguns povos rejeitaram a aveia com desdém, considerando-a alimento para animais. Em Roma, Catão chegou a erradicá-la dos campos como erva daninha. Na Idade Média, nenhum cavaleiro inglês ou francês jamais teria alimentado "a comida que deu ao seu cavalo". Foi a Europa que mudou o conceito. Os escoceses e irlandeses gostavam muito disso. Samuel Johnson em seu dicionário definiu aveia como “alimento para homens na Escócia, para cavalos na Inglaterra”. Os escoceses, nem um pouco ofendidos, responderam que "a Inglaterra era famosa pela excelência dos seus cavalos, enquanto a Escócia pelos seus homens". Descubra as nossas variedades: Espelta, Centeio, Trigo, Manitoba, Aveia, Cevada, Milho, Trigo Sarraceno e 5 cereais, processados ​​rigorosamente de acordo com as mais antigas tradições artesanais camponesas italianas.

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