Teknica - faca para flank 19 cm - vermelho

Descrição

A faca Berkel para obter o melhor filé. Uma faca flexível e prática permite obter facilmente o melhor filé, seguindo suavemente a forma do alimento. Graças à lâmina afiada e à forma curva, é ideal para jorrar e remover a pele do peixe sem rasgar ou arruinar sua carne. A extrema precisão de corte garante a redução dos resíduos também em pequenos bancos. Blade de aço 1.4116-X50 Cr MO V15 de alta qualidade Chromi-Motor-Hatred, cortado a laser por laser de roteamento de 3 mm, tempra, cetim e nitidez feitos de acordo com técnicas artesanais. Manga "técnica" impressa em polímero termoplástico com alça direta para garantir a ergonomia do uso máxima. Textura dupla nas áreas de soquete para aumentar a aderência. Anel frontal para um travamento perfeito da lâmina, anel traseiro para um equilíbrio perfeito, graças à inserção das esferas de aço. Logotipo e design reconhecíveis da Berkel, "B" em alívio no anel traseiro.

As facas Berkel da linha teknic são o resultado de um processo de desenvolvimento meticuloso, projetado para atender às necessidades dos cozinheiros mais exigentes e para aqueles que procuram um corte preciso, é profissional na culinária. Feito com aço inoxidável de alta qualidade, essas facas de cozinha oferecem uma resistência maior que a corrosão e a fúria de longa duração, garantindo um corte claro e preciso em uma ampla gama de alimentos. A geometria da lâmina foi projetada para otimizar a eficiência do corte, reduzindo o esforço e melhorando o manuseio. LAMA: Forjada em aço inoxidável 1.4116-x50 Cr MO V15; Espessura 3 mm; Dureza após T.T: 59/60 HRC; CATRA CERTIFICADO: Muito bom. Mesmo malha: resina com acabamento acetinado

Uso e manutenção

Recomendamos altamente uma lavagem manual em água quente para garantir a integridade do produto e uma duração ao longo do tempo. De qualquer forma, é sugerido secar a faca após cada lavagem. Não use tecidos abrasivos ou esponjas.