Bresaola Punta d'Anca della Valtellina IGP meio embalada a vácuo (aproximadamente 2 kg)

Descrição

Produto obtido a partir da alcatra obtida de coxas de bovinos adultos, posteriormente salgada, prensada em formato pseudocilíndrico, envasada em tripas e temperada. No final do processo de maturação, a Bresaola della Valtellina IGP é comercializada em três formatos principais descritos a seguir. A marca IGP, que nos foi concedida pelo Consórcio para a Proteção da Bresaola della Valtellina no ano 2000, garante ainda mais ao consumidor a qualidade absoluta do produto e o respeito escrupuloso do Regulamento de Produção em todas as fases do processamento. A produção realiza-se exclusivamente em Valtellina que, pelo seu clima seco e pelas temperaturas não particularmente elevadas mesmo no verão, é ideal para permitir que a carne passe por uma correta fase de maturação sem desencadear processos de fermentação anómalos. Em geral, as faixas são utilizadas para a produção dos músculos da coxa da carne Bresaola (ponta do quadril, topside, underside, topside, underside). Neste caso específico, utiliza-se a parte mais valiosa, ou seja, a ponta do quadril (ou a parte superior sem cobertura). Produtos de qualidade. Um orgulho para a Cantaluppi Tavernerio que, durante décadas, baseou a sua actividade na procura dos melhores fornecedores do mercado para oferecer aos seus clientes o melhor possível, ao preço certo. A marca Cantaluppi, aliás, é uma garantia de seriedade, um profissionalismo que se traduz na avaliação criteriosa dos alimentos a serem comercializados desde o produtor até o consumidor final. INGREDIENTES: Carne bovina, sal, dextrose, aromas naturais. Conservantes: nitrito de sódio (E250), nitrato de sódio (E251). Valores nutricionais médios por 100g: Energia 640 kJ/151 kcal, Gorduras 1,9 g dos quais ácidos gordos saturados 1,1 g, Hidratos de carbono 0,8 g dos quais açúcares 0 g, Proteínas 33 g, Sal 3,3 g.