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Paté e Purè

Il pâté di fegato è un’indiscussa prelibatezza della grande cucina francese, ma vanta antichissime origini, infatti il pâté di fegato d’oca era già conosciuto dagli Egiziani nell'epoca dei faraoni. In un affresco del 2500 a.C. scoperto a Sakkarah, vi è raffigurata la scena in cui sei egiziani sono indaffarati a ingozzare delle oche; questa abitudine era consueta anche presso gli antichi romani, che lo preparavano mischiandolo ad una miscela di fichi secchi tritati, latte e miele. Col passare del tempo, il foie gras trova il suo massimo fulgore presso i reali di Francia, in particolare con Luigi XV e Luigi XVI. In Francia il pâté de foie gras (fegato grasso) si prepara principalmente con fegato d’oca (e anatra), rimpinzando di mais questo animale fino a fare lievitare il suo fegato per dieci volte la sua normale grandezza (da qui il suo nome).

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    PURÉ DI TARTUFO D'ESTATE 99% (Tuber aestivum Vitt.) - 12 Confezioni da 30g

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    Paté di Tonno Artigianale Siciliano - Vasetto da 180g

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    Paté di Carciofi e Pistacchi Artigianale Siciliano - Vasetto da 180g

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    Paté di Cipolle Artigianale Siciliano - Vasetto da 180g

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    MARCHE

    sx dx
    A RICCHIGIA ACETAIA GIUSEPPE GIUSTI ADE ALBEDO 100 ALFONSO PRIORELLI AMISFIELD ANKARSRUM ANTICO PASTIFICIO MORELLI APICOLTURA CAZZOLA - AZIENDA AGRICOLA GIARDINO ATELIER DELLA PASTICCERIA AZIENDA AGRICOLA BONAT AZIENDA AGRICOLA MANCINI B-BAG BY EXTREME LOUNGING  BAMIX BERKEL BETTY BOSSI BIGGREENEGG BIRRIFICIO RURALE BLACK COTTAGE BOKAR BONECO BOSCO BRIETO BUGATTI CAFFÈ COLLEONI CAFFÈ PONTEVECCHIO FIRENZE CANTALUPPI CANTINE MAINETTI CASA CHEF CASA VINICOLA ABBAZIA DI S. GAUDENZIO CASA VINICOLA FRATELLI CASETTA CASEIFICIO SOCIALE CODURO - PARMA CASO CBE ELETTRODOMESTICI CELME CHEF'SCHOICE CLASSE ITALY CORAVIN CUCINA ANTICA DAIDONE EXQUISITENESS DE CECCO DEEJO DRAGONARA DUE CIGNI DULCIS EMBUTIDOS MORATO ESPRESSIONS FOX FRUTÓBIDOS LICORES GALFRÈ ANTIPASTI D'ITALIA GAROFALO HOEFATS I SAPORI DELLE VACCHE ROSSE IFAVINE KEEN CHEF KEEN OPTICS KITCHENAID KUHN RIKON KUVINGS LA FATTORIA DI PARMA LEGNOART LODGE LOGEVY LOTUSGRILL LURCH MAGIC VAC MAIN DIVIDE MAISONFIRE MARTTIINI MASON CASH MELORIA MERCURY MEROWINGS MIELIFICIO MENI MOJOW MONBENTO NITSCHE GERMANY NORDIC WARE OLEIFICIO MALLIA OLIO IONIO PRESTIGE OLIO NECE PAN PANTONE™ PEGASUS BAY PREMIATO OLEIFICIO VANINI OSVALDO - LENNO (COMO) PRINCIPATO DI LUCEDIO RENOIR RUMMO SALUMIFICIO ROSSI SATANINO SIAGO SOCIETÀ AGRICOLA VILLA POGGIO SALVI DI MONTALCINO SPIEGELAU SUNCRAFT SWISS DIAMOND TARONI TARTUFLANGHE TE MATA TECNO AIR SYSTEM THE BOTTLE LIGHT COMPANY TRABO TRINITY HILL TWO RIVERS ÜLLO URLAR VESTA VICTORINOX VITAMIX WHITEHAVEN WILLIAMBOUNDS YESEATIS
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