parmigiano reggiano dop - riserva mc - âgé de 36 mois et plus - 1 kg
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- Code: CTL-36-1KG
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Description
Parmigiano Reggiano DOP Riserva Massimiliano Cantarelli, vieilli 36 mois et plus, aluminisé et emballé sous vide pour conserver la fraîcheur.
RISERVA MC : cette maturation approfondie conduit à l'obtention d'un Parmigiano Reggiano sec, friable et granuleux. , au goût fort et très intense, il est idéal pour les personnes intolérantes au lactose, excellent à déguster avec du miel et du vinaigre balsamique, sa dégustation est une expérience unique.
VIEILLISSEMENT NATUREL : la maturation de nos fromages prend placé dans d'anciennes structures aux murs en pierre, construites au XIXe siècle, cela nous permet d'obtenir un fromage qui affine dans un équilibre naturel de température et d'humidité, en expulsant l'excès d'humidité et le lactosérum résiduel de la transformation, en exaltant son parfum et ses arômes.
CONDITIONNEMENT : pour conserver l'arôme et les caractéristiques typiques du produit, nos produits sont conditionnés dans des sacs de conservation de la fraîcheur sous vide avec une triple couche d'aluminium pour éviter l'oxydation et les chocs thermiques.
1876 ??: la présence de la famille Cantarelli de Sant'Ilario d'Enza, Reggio Emilia, garantit aujourd'hui comme alors la possibilité de déguster un produit excellent sous tous ses aspects, riche en arômes et parfums anciens et élaboré avec des technologies modernes au service de l'artisanat le plus classique.
