Parmigiano Reggiano DOP - 22 anni - 500g

Descrizione

Il Parmigiano Reggiano DOP invecchiato 22 anni nasce nel cuore di Modena presso il caseificio dell'Azienda Agricola Bonat grazie al latte puro di vacche alimentate con fieno centenario proveniente da prati stabili ricchi di erbe ed essenze uniche, trasformato con metodi artigianali tramandati da generazioni e stagionato in rocce di arenaria dove il clima costante favorisce la lenta maturazione, donando al formaggio una trama friabile e granulosa punteggiata da cristalli di tirosina che esplodono in bocca e un profilo aromatico avvolgente con note di caramello, noci tostate, burro cotto e leggere sfumature speziate. Questo capolavoro gastronomico rimane un tesoro irripetibile, pensato per gli intenditori alla ricerca dell’apice dell’eccellenza italiana.

• Circa 500 grammi di pasta friabile e granulosa con cristalli di tirosina caratteristici dei formaggi d’eccellenza.
• Aromi intensi di noci tostate, caramello e delicate note speziate in continua evoluzione.
• Colore ambrato profondo che racconta oltre due decenni di paziente stagionatura.
• Latte selezionato da vacche nutrite con fieno centenario per sentori esclusivi.
• Lavorazione artigianale meticolosa riflesso di tradizione, passione e maestria.
• Rara espressione del patrimonio gastronomico italiano apprezzata dai palati più esigenti.

Un’esperienza sensoriale unica e stratificata, perfetta da gustare in purezza tagliata a scaglie per esaltare la sua consistenza friabile e i suoi aromi complessi. Può essere abbinato a vini da meditazione come Marsala, Moscato o un robusto Primitivo per un’esperienza raffinata, ed esalta miele di castagno, confetture di fichi o noci tostate. Ottimo protagonista di occasioni speciali, degustazioni gourmet e tavole eleganti, racconta storie di territorio e tradizione.

Per la conservazione, una volta estratto dal sottovuoto, avvolgerlo in pellicola per alimenti e riporlo nella parte bassa del frigorifero a +4°/+8°C, mantenendo pulita la crosta per evitare muffe.